字源与记忆
「炒」为形声字，左部「火」表义，表示用火加热烹调；右部「少」作声旁，提示读音。其本义指干炒、煎炒，即将食材置于火上翻动加热，后来泛指炒、爆、煎、煸等烹饪方式。篆书、隶书字形已呈左火右少之结构，楷书定型为「炒」，直观体现「以火烹物」的造字逻辑。
记忆技巧：左边「火」表示加热，右边「少」像锅里不多的食材。联想：在火上翻动少量菜肴，就是「炒」；也可简记「火+少=炒」。
笔顺
炒
读音与释义
- chǎochao3主读音
常用词语
炒菜chǎo cài熟炒shú chǎo炒房chǎo fáng拌炒bàn chǎo爆炒bào chǎo热炒rè chǎo炒勺chǎo sháo快炒店kuài chǎo diàn鸡蛋炒饭jī dàn chǎo fàn炒地皮chǎo dì pí炒股票chǎo gǔ piào炒粿条chǎo guǒ tiáo炒信chǎo xìn炒饭chǎo fàn炒股chǎo gǔ热炒热卖rè chǎo rè mài炒米chǎo mǐ蛋炒饭dàn chǎo fàn现炒现卖xiàn chǎo xiàn mài炒气氛chǎo qì fēn翻炒fān chǎo炒家chǎo jiā炒鸡蛋chǎo jī dàn丁丁炒面dīng dīng chǎo miàn生炒热卖shēng chǎo rè mài炒作chǎo zuò揽炒lǎn chǎo炒冷饭chǎo lěng fàn扬州炒饭yáng zhōu chǎo fàn炒鱿鱼chǎo yóu yú炒汇chǎo huì炒更chǎo gēng煸炒biān chǎo煎炒jiān chǎo炒面chǎo miàn炒货chǎo huò
相关汉字
同音字
包含“炒”的成语
数据来源：Unicode Unihan 数据库、CC-CEDICT 等开放数据源，笔顺数据来自 Make Me a Hanzi，详见许可说明。最近更新：2026-08-25。