青酱
qīng jiàng
释义
- green sauce; pesto (loosely used for sauces made with green herbs)
用法解读
「青酱」多指以新鲜罗勒、松子、橄榄油等绿色食材制成的西式调味酱，常见于意面、沙拉、三明治等料理。该词在日常口语与餐饮领域通用，既可作具体食材名，也可泛指绿色酱料，常搭配动词如「制作」「拌」「涂抹」等，风格生活化、随意。
近义辨析：「青酱」与「罗勒酱」常被混用，但后者更强调主料为罗勒，前者则侧重颜色翠绿，也用于泛指绿色草本酱；与「白酱」「红酱」相对时，「青酱」依颜色命名，多指西式草本调味酱。
- 这道意面淋上了香浓的青酱，味道十分清新。
- 她自己做的青酱，比超市卖的更香更绿。
- 把青酱抹在烤好的面包上，简单又好吃。