续随子
xù suí zi
释义
- caper (Capparis spinosa)
用法解读
“续随子”是植物学及园艺学中用于指称 Capparis spinosa 的术语，尤指其花蕾和果实制成的调味品。该词书面语色彩较浓，多见于学术文献、植物志及专业烹饪介绍；日常口语中更常用“刺山柑”或“水瓜柳”。可与“花蕾”“腌渍”“调味”等搭配，如“续随子花蕾”“腌续随子”。
近义辨析：“续随子”与“刺山柑”“水瓜柳”常可互指 Capparis spinosa，但语体有别：“刺山柑”最通用，多用于食材和菜谱；“水瓜柳”为部分地区俗称；“续随子”更偏书面，常见于植物学与药典语境。
- 地中海料理常用腌制的续随子来提鲜增香。
- 续随子的花蕾经盐水腌渍后，风味酸咸独特。
- 植物志中将续随子归入山柑科，并描述其生长习性。