秫米
shú mǐ
释义
- grain of glutinous sorghum
用法解读
「秫米」指黏性高粱的子实，多见于中医药、酿酒及北方饮食语境。常作名词，可与「酿」「煮」「蒸」等动词搭配，如「秫米酿酒」「秫米煮粥」。该词书面语色彩较浓，现代口语中较少单独使用，常见于典籍、药方或地方传统食品名称中。
近义辨析：「秫米」特指黏性高粱的子实，与「糯米」不同：糯米是糯稻的米粒，口感更黏软；「高粱米」则多指普通高粱米，黏性不及秫米。三者虽均可酿酒熬粥，但原料和口感有别。
- 中医常以秫米入药，有和胃安神之效。
- 这家酒坊用秫米酿制黄酒，口感醇厚。
- 农家蒸熟的秫米饭香气扑鼻，软糯可口。