沙朗牛排
shā lǎng niú pái
释义
- sirloin steak
用法解读
「沙朗牛排」是西餐厅菜单和日常点餐中的常见用语，指用牛外脊肉制作的牛排。它多与「煎」「烤」「一份」等搭配，如「煎沙朗牛排」「一份沙朗牛排」。该词属中性词，口语和书面语中均可使用，带有较明显的餐饮、外来饮食文化色彩。
近义辨析：「沙朗牛排」与「西冷牛排」都源自牛腰背部，但前者多指去骨、油花适中的外脊肉，口感软嫩；与「菲力牛排」相比，沙朗肉质稍紧实、肉香更浓，适合煎烤。
- 今晚我想吃一份煎沙朗牛排，配黑胡椒酱。
- 这家西餐厅的沙朗牛排口感鲜嫩，非常受欢迎。
- 他点了一份七分熟的沙朗牛排和一杯红酒。