馕坑
náng kēng
释义
- tandoor
用法解读
“馕坑”是烤制馕饼、羊肉串等的新疆传统土窑炉，常见于维吾尔族餐馆与作坊；多与“打馕”“贴馕”“烤全羊”搭配，口语和书面语中均可用，带有浓郁的西北民族风情。
近义辨析：“馕坑”特指新疆地区烤馕、烤肉的传统泥质圆窑炉，强调明火、贴壁烘烤及民族特色；“烤炉”“烤箱”则是通用或现代烘烤设备，中西餐皆可用，文化色彩较淡。
- 师傅把面坯贴在烧热的馕坑壁上，不一会儿就香气四溢。
- 这家馆的馕坑烤出的羊肉外焦里嫩，非常地道。
- 街头的馕坑冒着热气，吸引了不少路人驻足观看。