米酒
mǐ jiǔ
释义
- rice wine
用法解读
米酒是以糯米、大米等为原料酿制的低度酒，味道甜润、酒味清淡，常用于家庭聚餐、节庆祭祀或烹调调味；既可作饮品直接饮用，也可入菜去腥增香。在超市和餐厅菜单上十分常见，口语和书面语中均常用，带有浓厚的生活气息。
近义辨析：米酒与黄酒都是用稻米酿制的低度酒，但米酒偏甜、口感柔和，常作甜品或调料；黄酒则酒味较重，颜色偏深，多用于烹饪和入药。二者在酿造工艺和风味上仍有明显区别。
- 奶奶每年春节都会亲手酿制米酒。
- 这道菜用米酒腌制后，肉质更加鲜嫩。
- 他喝了一杯温热的米酒，脸微微发红。