莲蓉
lián róng
释义
- lotus seed paste
用法解读
“莲蓉”指莲子去皮去芯后煮烂、研磨、炒制成的细滑甜馅，是广式月饼、莲蓉包、酥饼等中式点心的经典馅料，尤以“莲蓉蛋黄月饼”最为著名。该词口语和书面语皆可使用，常见于菜谱、食品说明、节日饮食介绍等，带有浓厚的中式饮食文化色彩。
近义辨析：“莲蓉”常与“豆沙”并列为中式糕点甜馅。莲蓉以莲子为原料，香气清雅、口感绵密；豆沙以红豆制成，豆香浓郁、甜度更高。两者原料不同，风味差异明显，一般不能互相替换。
- 中秋佳节，家人围坐一起品尝莲蓉月饼。
- 这家店的莲蓉包口感细腻，甜而不腻。
- 她用莲蓉和咸蛋黄做了传统的广式月饼。