冻肉
dòng ròu
释义
- cold or frozen meat
用法解读
指经过冷冻或冷藏处理的肉类，常用于厨房、超市、餐饮等场景，可作主语或宾语，多与“解冻”“售卖”“切片”等动词搭配；口语和书面均常用，语体色彩中性。
近义辨析：与“鲜肉”相比：冻肉是经低温冻结的肉类，可长期保存，口感略柴；鲜肉指未经冷冻的新鲜肉，味道更鲜嫩；而“冷鲜肉”介于两者之间，只冷藏未结冰。根据保存需要和烹饪要求选择即可。
- 冰箱里还存着几块冻肉，做菜前要先解冻。
- 市场里的冻肉比鲜肉便宜，但口感稍差。
- 他把冻肉切成薄片，准备涮火锅。