肠粉
cháng fěn
释义
- rice noodle roll, a roll made from sheets of rice flour dough, steamed and stuffed with meat, vegetables etc
用法解读
肠粉是粤式小吃，常见于早餐或茶市，口语和书面语中均可使用。常说“吃肠粉”“蒸肠粉”，多搭配“鲜虾”“牛肉”等馅料，也可说“一碟肠粉”。在餐饮介绍、旅游攻略及日常对话中都很自然。
近义辨析：肠粉与河粉、米粉虽都以米为原料，但做法和形态不同：肠粉是将米浆蒸成薄皮后卷成条状，口感滑嫩；河粉、米粉多为扁宽或圆条状，可炒可煮。
- 肠粉是广东常见的早餐点心，通常蘸酱油或芝麻酱食用。
- 这家店的鲜虾肠粉皮薄馅多，吃起来非常滑嫩。
- 早上吃一份牛肉肠粉，既暖胃又方便。