煸

字源与记忆

「煸」为现代烹饪用字，属形声字。左部「火」为形旁，表示与火、烹饪相关；右部「扁」为声旁，提示读音。本义指将食材先用热油煸炒，再进一步炖煮或干烧的烹调方法。该字不见于早期文献，是随烹饪方法细化而产生的后起字，体现了汉语用字「据义构形、声旁表音」的特点。

记忆技巧：左「火」右「扁」：先用「火」把食材炒得「扁」平干香，再入汤炖煮。联想「扁」与「煸」同音近形，记住「有火才煸，煸完变扁」。

笔顺

读音与释义

常用词语

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