烩

字源与记忆

“烩”是“燴”的简化字，属于形声字。左部“火”为形旁，表示与火、烹饪相关；右部“会”（繁体作“會”）为声旁，提示读音。本义指一种烹调方法，即将食材与芡汁或汤汁一同用中小火炖煮、焖制，如“烩饭”“烩面”。简体字形仍保留“火”旁表意，右部“会”承担表音功能，体现出“以火烹煮、使物融合”的构字思路。

记忆技巧：“烩”可拆为“火”+“会”。联想：把各种食材和汤汁放到火上“会”合在一起，慢慢炖成一锅“烩”菜；火旁提醒与烹饪有关，右边“会”既暗示会合，又提示读音。

笔顺

读音与释义

常用词语

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