烀

字源与记忆

烀是现代汉语中产生的形声字，未见于古代字书。左旁“火”表示与火、烹饪有关；右旁“乎”主要承担表音功能，读音接近 hū。该字专指一种烹调方法：锅中加少量水，盖紧锅盖，用微火使食物在半蒸半煮中熟透。字形直观地体现了“用火焖煮”的含义，是典型的后起烹饪用字。

记忆技巧：左“火”右“乎”。联想：用小火“呼呼”地加热，锅盖盖紧把食物“烀”熟。烀 = 火 + 乎，记住“火上呼呼焖，少水盖锅盖”。

笔顺

读音与释义

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